适用仪器JH-T7 全自动电位滴定仪依据标准GB 5009.44-2016《食品中氯化物的测定》仪器与试剂仪器JH-T7 全自动电位滴定仪、银指示电极、双盐桥饱和甘汞参比电极、加热炉试剂0.02 mol/L 硝酸银标准溶液、硝酸、丙酮二、样品前处理称取试样约 5 g精确至 0.001 g于瓷坩埚小火炭化完全。加 25~30 mL 水小火煮沸冷却后过滤至 100 mL 容量瓶定容摇匀。移取 10.00 mL 滤液至滴定杯加 5 mL 硝酸、25 mL 丙酮混匀待测。三、JH-T7 仪器参数滴定模式动态滴定最小添加体积0.02 mL电极平衡时间4 s电极平衡电位1 mV终点突跃值300结束体积10 mL四、计算公式X氯化物含量%V样品消耗体积mLV₀空白消耗体积mLc硝酸银浓度mol/Lm取样质量g五、实验结果示例表格编号取样量 (g)AgNO₃浓度 (mol/L)空白 (mL)滴定体积 (mL)氯化物 (%)平均值 (%)15.07500.02050.066.6200.940.9425.00200.02050.066.5800.95—35.04960.02050.066.5430.93—六、方法优势全自动滴定终点自动判定不受颜色干扰重复性好数据准确符合国标要求操作简便适合批量检测七、结论JH-T7 全自动电位滴定仪测定火腿肠中氯化物方法简便、结果可靠、重复性达标满足食品检测需求。